TORREFAZIONE DI SPECIALTY COFFEE AD ALBA E IN ALTA LANGA
Especially Coffee Roaster è una torrefazione di caffè specialty immersa nelle colline dell’Alta Langa, con un’accogliente caffetteria nel cuore di Alba. Più che un semplice posto dove bere un caffè, il nostro spazio è un punto di incontro e condivisione, dove il caffè diventa un ponte tra le persone.
I NOSTRI LOTTI DEL MOMENTO
Paese: Colombia
Terroir: San Martin Jilotepeque Chimalteango 2200 mt asl
Farm: Jairo Humberto Lopez Ospina
Paese: Colombia
Terroir: Finca Villa Noreña, Ibague’, Tolima 1700 mt asl
Farm: Jairo Humberto Lopez Ospina
IT'S FUNNY HOW SERIOUS WE ARE ABOUT GOOD COFFEE
Especially Coffee Roaster è una torrefazione di caffè specialty immersa nelle colline dell’Alta Langa, con un’accogliente caffetteria nel cuore di Alba. Più che un semplice locale, il nostro spazio è un punto di incontro e condivisione, dove il caffè diventa un ponte tra le persone.
Steve Berman - Etiopia
Honey, White Flower, Pepper, Cococa, Jasmine, Almond, Nuts
Alcuni nomi hanno una storia. Alcuni caffè ne hanno mille. tutti stiamo lottando contro uno Stevy …non è vero?! Strato dopo strato, scoperta dopo scoperta. Una tazza che si rifiuta di rivelare tutti i suoi segreti in una sola volta. Alcuni misteri è meglio lasciarli nella tazza. Nessuna scorciatoia. Solo buon caffè. La sua varietà botanica? Heirloom. In Etiopia, un piccolo mistero a sé stante. Un nome collettivo per un mondo di diversità genetica così vasto e complesso che persino il naso del cane più fine farebbe fatica a fiutare ogni singolo aroma. Alla Habesha Farm, l’Arabica cresce tra i 2.000 e i 2.150 metri sul livello del mare, dove il patrimonio del caffè etiope incontra la precisione del processo lavato. Dagli altipiani di Sidama, vicino ad Aleta Wendo, in Etiopia, arriva un caffè plasmato dall’altitudine, dalla tradizione e dal lavoro meticoloso dei coltivatori locali.
TOSTIAMO SU ORDINAZIONE
Tostare il caffè poco prima del consumo (o dell'acquisto) non è una questione di marketing, ma una necessità legata alla chimica e alla fisica del chicco. Il caffè tostato è un prodotto fresco e vivo, che inizia a perdere le sue proprietà aromatiche già poche settimane dopo la cottura.
I tempi di consegna sono calcolati a partire dalla data di tostatura, per garantirti sempre la massima qualità per la tua esperienza di degustazione.
La migliore Coffee Letter del mondo?
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